viernes, 22 de agosto de 2014

SUMMUM 2014: La ruta del sabor peruano


Central, del chef Virgilio Martínez se corono por tercer año consecutivo como el mejor restaurante peruano. Entérate a continuación de los mejores destinos gastronómicos a nivel nacional

Sin duda uno de los eventos más esperados entre los conocedores de la gastronomía, son los premios Summum 2014, también conocidos como ‘los Óscares de la gastronomía’. Esta edición que se celebró el pasado jueves 21 del presente mes, reconoce en más de 20 categorías a los restaurantes top del Perú, según una encuesta online realizada por IPSOS Perú entre los conocedores de la materia.

Este año tuvo como máximo galardonado a un conocido de la casa, al restaurante ‘Central’, del chef peruano Virgilio Martínez, quien ganó por tercer año consecutivo la categoría a Mejor Restaurante. En el segundo y tercer puesto se encontraron los restaurantes ‘Rafael’ y ‘Astrid y Gastón’ respectivamente.

Como es de costumbre se reconocieron también a los personajes más influyentes de la gastronomía peruana, considerando sus aportes al desarrollo del rubro. Además, otros de los premios más aclamados son los de cocina nikkéi, carnes y parrillas, cocina peruana contemporánea, entre otros.

Entérate a continuación de los mejores restaurantes por categoría.

EL MEJOR RESTAURANTE
Central (Santa Isabel 376, Miraflores)

CARNES Y PARRILLAS
El Hornero (Malecón Grau 983, Chorrillos)

COCINA CHINA
Titi (Javier Prado Este 1212, San Isidro)

COCINA ITALIANA
Symposium (Santa Luisa 122, San Isidro)

COCINA JAPONESA
Maido (San Martín 399, Miraflores)

COCINA NIKKÉI
Costanera 700 (Manuel Tovar 179, Miraflores)

COCINA MEDITERRÁNEA
Rafael (Calle San Martín 300, Miraflores)

COCINA PERUANA TRADICIONAL
Fiesta Chiclayo Gourmet (Reducto 1276, Miraflores)

COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA
Astrid & Gastón (Cantuarias 175, Miraflores)

COCINA REGIONAL
Fiesta Chiclayo Gourmet (Reducto 1276, Miraflores)

PESCADOS Y MARISCOS
Costanera 700 (Manuel Tovar 179, Miraflores)

MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL
Maras (hotel Westin, Amador Merino Reyna s/n, San Isidro)

MEJOR PISCO SOUR
Perroquet (Country Club, Los Eucaliptos 590, San Isidro)

MEJOR CARTA DE VINOS
Central (Santa Isabel 376, Miraflores)

MEJOR NUEVO RESTAURANTE
Amaz (Av. La Paz 1079, Miraflores)

MEJOR CAFÉ RESTAURANTE
La bonbonniere (Calle Burgos 415, San Isidro)

MEJOR SOMELIER
José Miguel Burga, del restaurante Central (Santa Isabel 376, Miraflores)

MEJOR MAITRE
Ronald Rodríguez, del restaurante Astrid & Gastón (Cantuarias 175, Miraflores)


MEJOR MOZO
Raul Nicacio, del restaurante Wa Lok

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